Il Canascione, piatto di recupero della tradizione contadina, è una pizza ripiena, come il calzone o “‘a pizza chiena” della tradizione campana, con i quali si differenzia per la sua caratteristica forma a mezza luna.
Piatti Tipici
Uno dei vanti dell’Agro Pontino è senza ombra di dubbio la zucchina, che, coltivata soprattutto tra Sabaudia, San Felice Circeo e Terracina, viene esportata su tutto il territorio nazionale e non solo. Questo ortaggio occupa nella cucina degli italiani un posto importante, perché impiegato largamente non solo come contorno, ma anche come condimento per primi piatti, gustosi minestroni e molto altro.